Рецепт как приготовить шашлык на кефире


Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Смотреть видео Рецепт как приготовить шашлык на кефире




Лучшие новости сайта

Шашлык на кефиреХочу вместе с вами сегодня приготовить шашлык, замаринованный в кефире, в домашних условиях, т.е. в духовке на противне.

Если вы возмутитесь, какой это тогда шашлык, я даже спорить с вами не буду, скорее, соглашусь. Но, тем не менее, в социальных сетях, где я впервые встретила этот рецепт, мясо, приготовленное таким образом, называли шашлыком. Автор так нахваливал конечный результат своего кулинарного творчества, а мясо на фото выглядело так заманчиво и аппетитно, что я решила обязательно приготовить его таким же образом.

Разумеется, я и раньше пробовала шашлык в таком исполнении, но готовился он тогда на мангале, а что получится сейчас, мне вместе с вами только предстоит узнать.

В холодильнике оказался 700-граммовый кусок свиного окорока, я решила его задействовать:

Свиной окорок, из которого мы будем делать шашлык на кефире

Итак, что нам в итоге понадобится для приготовления шашлыка в кефире:

  • 700 грамм свиного окорока
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 700 мл кефира жирностью 2,5%
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Мясо я помыла, обсушила, нарезала на одинаковые порционные куски:

Мясо порежем на куски

Сложила все в миску, посолила, поперчила, больше никаких специй использовать не стала, честно говоря, вкус натурального мяса мне больше импонирует.

Обычно я использую для маринада еще и лавровый лист, но только вместе с уксусом. Сегодня я этого делать не стала, не рискнула. Подумала, что сочетание лаврового листа и кефира, на мой взгляд, будет несколько странным.

На крупные полукольца разрезала головку репчатого лука:

Репчатый лук порежем на кольца

Добавила лук к мясу, все тщательно руками перемешала:

Добавим лук к мясу и перемешаем

Залила мясо кефиром жирностью 2,5% так, чтобы мясо оказалось полностью покрыто кефиром. Прикинула, это почти 700 мл:

Зальем мясо кефиром

Оставила мясо в таком виде мариноваться в холодильнике на 5 часов (так советовал автор рецепта):

Поставим мясо в холодильник мариноваться

Еле дождалась, когда эти пять часов пройдут. Так хотелось скорее поесть шашлыка, пусть и не совсем настоящего. Кстати, запах, который исходил от мяса, уже напоминал волшебный непередаваемый аромат шашлыка, готового к жарке на костре. Посмотрим, что нас ждет в итоге!

На сухой противень вылила все, что мариновалось в миске:

Выложим на противень мясо с маринадом

Поставила противень в хорошо разогретую духовку приблизительно на час.

Через час мясо перемешала и оставила еще на полчасика. В принципе, оно уже было готово, но не прожарилось красиво со всех сторон, а хотелось добиться характерной румяной корочки:

Печем наш шашлык в духовке до румяной корочки

Кефирная заливка до конца не выпарилась, а свернулась и из-за этого выглядела не очень привлекательно. Возможно, кефира надо добавлять все-таки поменьше. Хотя все лишнее потом ушло в раковину вместе с противнем, а само мясо в итоге получилось очень сочное и вкусное. Кефир каким-то странным образом действительно придал ему свойственный шашлыку аромат, на некоторое мгновение я даже почувствовала запах дымка.

Готовый шашлык на кефире

Возможно, я очень хотела есть, и чувство голода притупило мое обоняние, но получилось действительно вкусно, автору статьи большой респект (к сожалению, не запомнила его имени).

В любом случае, рецепт стоящий, очень рекомендую!

Еще рецепты:

Шашлык из свинины в духовке - рецепт с фотоВ конце зимы, когда особенно начинаю тосковать по лету, делаю шашлык в домашних условиях. Делаю всегда по-разному, все зависит от настроения и наличия продуктов в холодильнике. Не всегда, что получается, можно назвать шашлыком, скорее – маринованным мясом, но в результате и оно здорово поднимает настроение. Подробный рецепт приготовления и 6 фото.

Шашлык из свинины на луковой подушке - рецепт с фотоКак у себя дома в духовке приготовить вкуснейший шашлык из свинины, который не отличишь от того, что можно приготовить на природе. Все благодаря луковой подушке, с которой он будет запекаться. Подробный рецепт приготовления и 14 фото.

.


Источник: http://cooken.ru/shashlyik-na-kefire/

Лучшие новости сайта



Рецепт как приготовить шашлык на кефире фото



Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Рецепт как приготовить шашлык на кефире

Похожие рецепты: