Как приготовить суфле из курицы для детского сада


Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Смотреть видео Как приготовить суфле из курицы для детского сада




Куриное суфле как в децком саду в духовке

Ингредиенты

  • куриное филе – 600 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кефир – 300 мл;
  • мука – 2 стол. ложки без горки;
  • масло сливочное – 100 г;
  • морковка – 70 г;
  • соль.

Время приготовления – 1,5 ч.

Выход – 5-6 порций.

Традиционный рецепт приготовления суфле куриного, как в детском саду предполагает добавление в куриный фарш молока или сливок. Предлагаем немного разнообразить рецепт и приготовить суфле из куриной грудки для детей без молока, но с добавлением кефира. Желательно также положить морковку. Она не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более ярким и аппетитным.

Для детей до трёх лет лучше приготовить , а детям постарше непременно понравится куриное суфле в духовке, рецепт с фото пошагово которого изложен ниже.

Сначала надо подготовить все продукты, перечисленные в списке ингредиентов. При желании, к ним можно добавить специи, например, молотый чёрный перец. Кефир желательно взять жирный, не менее 3,2 % жирности.

Куриное суфле как в децком саду в духовке: фото 1

Перед началом приготовления куриного суфле для детей в духовке, нужно отварить мясо. Удобно это сделать накануне готовки. Отваривать куриное филе нужно в солёной воде, можно с добавлением лаврового листа. Отварное филе надо пропустить через мясорубку (для более нежной консистенции можно даже дважды). Затем аккуратно отделить желтки от белков и добавить желтки в перекрученное мясо. Туда же насыпать щепотку соли и, при желании, немного специй. Всё хорошо перемешать.

Куриное суфле как в децком саду в духовке: фото 2

Затем нужно помыть, почистить и потереть на мелкую тёрку морковку. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и выложить туда морковку. Проварить её в масле около 5 мин, чтобы она стала мягкой.

Муку слегка обжарить на сковороде на маленьком огне. Затем постепенно влить в муку кефир, постоянно размешивая образовавшиеся комочки. Сторонники традиционной рецептуры могут разводить муку горячим молоком.

Куриное суфле как в децком саду в духовке: фото 3

Добавить подготовленную морковку и соус в мясной фарш.

Куриное суфле как в децком саду в духовке: фото 4

Остаётся взбить белки (до состояния стойкой пены), добавить их к остальным компонентам и всё хорошенько перемешать. Именно хорошо взбитые белки являются важным условием удачного суфле из куриного фарша. В духовке, благодаря взбитым белкам, суфле увеличивается в объёме и становится более пышным.

Куриное суфле как в децком саду в духовке: фото 5

Включить духовку, выставив в ней температуру 180 градусов. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно застелить форму бумагой для выпечки, которую тоже надо смазать маслом. В форму выложить приготовленную смесь, разровнять её верх и поставить в духовой шкаф на 30 мин.

Куриное суфле как в децком саду в духовке: фото 6

По окончании этого времени духовку выключить, но форму не вынимать, т.к. суфле из курицы в духовке рецепт рекомендует остужать постепенно. Практически остывшее изделие нужно переложить на блюдо и порезать на порционные кусочки.

Вот и готов рецепт суфле из куриной грудки в духовке – с фото и подробным описанием всех шагов. Куриное суфле как в децком саду в духовке

Желаем приятного аппетита!


Источник: https://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/kurinoe-sufle-kak-v-detskom-sadu-v-dukhovke



Как приготовить суфле из курицы для детского сада фото



Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Как приготовить суфле из курицы для детского сада

Похожие рецепты: