Что приготовить из маринованных виноградных листьев


Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Смотреть видео Что приготовить из маринованных виноградных листьев




  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт приготовления долмы из маринованных виноградных листьев. Блюдо получается очень вкусным, с легкой кислинкой.

Ингредиенты

Маринованные виноградные листья - 25-30 шт.
Говядина - 600 г
Рис - 50 г
Лук репчатый большой - 1 шт.
Петрушка и кинза - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Зира молотая - щепотка
Масло растительное - 2 ст.л.

  • На 4 человек
  • 187 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 16.02.2017 / 21.02.2017
  • 240 просмотров за 30 дней
  • 8 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Долма - блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу - близкое и схожее с голубцами. Готовят его из фарша - смеси мяса и риса, заворачивая в листья, как правило, виноградные. Часто листья для долмы солят, маринуют или замораживают на зиму. Сегодня приготовим долму из покупных маринованных виноградных листьев. Блюдо получается очень вкусным, с легкой кислинкой.


Для приготовления долмы из маринованных виноградных листьев возьмите продукты по списку. Фарш у меня - из говяжьей шеи, его приготовили при мне в мясном магазине.

Ингредиенты для долмы из маринованных виноградных листьев


Листья маринованные у меня - с большим количеством кислоты, их нужно достать из банки, разделить, выложить в глубокую миску и залить водой. Спустя 30 минут сменить воду, чтобы кислота немного ушла.

Выпачиваем виноградные листья


В это время промыть рис, налить немного воды и отварить его до полуготовности. Нарезать большую луковицу, обжарить на растительном масле. Лук и рис остудить.

Обжариваем лук


В удобной глубокой посуде смешать говяжий фарш, лук, рис и нарубленную зелень. Посолить и поперчить, добавить зиру, хорошо фарш перемешать до однородности.

Соединяем ингредиенты фарша


Маринованные виноградные листья откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода. Выложить лист на удобную поверхность глянцевой стороной вниз. На лист положить немного фарша.

Выкладываем фарш на виноградный лист


Сначала заворачиваются верхние края виноградного листа.

Заворачиваем долму


Затем заворачиваем фарш боковыми краями листа.

Заворачиваем долму до конца


И дальше - завернуть фарш, скрутив виноградный лист в виде голубца.

Завёрнутая долма


То же самое сделать с оставшимися виноградными листьями и фаршем. Выстелить дно кастрюли или казана несколькими бракованными виноградными листьями, выложить на них долму.

Уложили долму в кастрюлю


У меня из этого количества продуктов получилось 25 средних штук.

Долма готова к варке


Накрыть долму блюдцем, залить водой (или бульоном, предварительно сваренным на говяжьих ребрышках) так, чтобы она хорошо покрывала долму. Готовить на тихом огне 45-50 минут. Во время приготовления попробуйте воду, в которой варится долма - возможно, ее нужно будет по вкусу посолить. Готовую долму снять с огня и дать настояться ей минут 10. За это время половина бульона впитается в долму, она станет еще вкуснее.

Накрыли долму блюдцем


Приготовить соус для долмы из сметаны или натурального йогурта с добавлением чеснока, соли, перца, большого количества зелени и подавать.


Долма из маринованных виноградных листьев готова. Приятного.

Рецепт долмы из маринованных виноградных листьев

Другие рецепты долмы

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

Жене очень вкусно вкусно!!!!!!!!

от

Понравился рецепт «Долма из маринованных виноградных листьев»?

Смотрите похожие рецепты!

Долма из маринованных виноградных листьев

Долма ленивая

Голубцы по-молдавски

Долма по-грузински

Свиная рулька с картошкой в духовке

Шампиньоны жареные

Тушеная картошка с курицей в казане

Макароны с грибами в сметанном соусе

© 2007-2017 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10901



Что приготовить из маринованных виноградных листьев фото



Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Что приготовить из маринованных виноградных листьев

Похожие рецепты: